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MENU’ CENA 31/12/2015 RISTORANTE PARIONE

Aperitivo di benvenuto

Antipasti
Patanegra di Bellota Joselito Gran Riserva 36 mesi con pecorino tartufato, olive verdi giganti, uva dell’inverno e fettunta all’olio nuovo
(contiene: grano,latticini)
Carpaccio di salmone marinato al finocchietto selvatico e bacche di ginepro adagiato su caprese di bufala, pomodori cuore di bue e spuma di basilico
(contiene: grano,latticini, pesce)

Primi
Stringoli di pasta fresca con scampi, gamberoni del Tirreno e brunoise di verdure sfumati allo champagne (contiene: grano, uovo, crostacei)
Ravioloni ripieni di pere e pecorino ricoperto da fonduta al gorgonzola, erbette di montagna, gherigli di noci, miele e filange’ di radicchio rosso (contiene: grano, uovo, latticini, frutta secca)

Secondi
Coscio d’agnello nostrano farcito di carciofi violetti cotto al forno accompagnato da pure’ di patate (contiene: latticini)
Spuma di lenticchie aromatizzate al limone con cotechino e melograno (contiene: latticini)

Dessert
Il cheesecake del “Parione” con salsa di fragole e lamponi freschi
(contiene: latticini)
DALLE ORE 21:30 COSTO A PERSONA E. 95,00 VINI ESC

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